mÄder honning
Dansk Honning fra Solbjerg, Tiset i Østjylland og Mørke på Djursland.
Et lokalt produkt af kvalitet. Alt vores honning er uopvarmet.
Nu kan du købe vores honning i SuperBrugsen Solbjerg.
Superbrugsen Solbjerg
MobilePay 225050
MobilePay
22 50 50
SuperBrugsen
Solbjerg
Siden den 4. december 2023 kan du her finde “Mäder Honning” på hylden hos SuperBrugsen Solbjerg – betaling via MobilePay.
Mäder Honning har doneret alt i alt 2000Kr
til SIC – Solbjerg Idrætscenter
❤️”Tak fordi du handler og støtter lokalt.”❤️
FACEBOOK: MÄDER HONNING
Om Mäder Honning:
Mäder Honning er en personligt ejet mindre virksomhed (PMV), som plejer 15 bifamilier.
Jeg gør det helt utraditionelt og prøver nye og andre metoder, som man ellers gør i Danmark.
Min mission er, at være med til at genetablere den oprindelige brune bi i Aarhus området.
Den brune bi (Apis mellifera mellifera) er den oprindelige bi i det nordlige Europa. Biavlere har i de sidste hundrede år indført andre biracer, på grund af et meget stort honningudbytte. I Danmark er Læsø det eneste sted hvor der endnu findes en bestand af brune bier, som kan dokumenteres at være racerene.
Vi er medlem af: Foreningen for brune bier i Danmark (BBD)
Honning og kvalitet
Honning med lav vandindhold har en meget høj kvalitet. Dette kan du selv se, når honningen udvikler frost og det er også kendetegn for, at honningen blev hård.
Nogle biavlere er ikke glade for frost, fordi honningen i glasset ser ud til at have en form for fejl, og kunderne måske derfor vil fravælge at købe honningen.
Derfor behandler nogle biavlere deres honning med varme, for at forhindre udviklingen af frost.
Når du ser en honning som på billedet, kan du være sikker på at købe et kvalitetsprodukt og at honningen ikke har været opvarmet.
Med tiden vil honningen blive blød og medgørlig igen.
Kontrol af vandindhold
Kvalitetshonning har et lavt vandindhold. Vi kontrollerer al honning på vandindhold via et refraktometer.
Ifølge § Honning-Bekendtgørelsen må:
- Alm. blomsterhonning højst indeholde 20% vand
- Lynghonning højst indeholde 23% vand
Vandindholdet i nektar, som bierne samler, ligger ved 15-70%. Trækbierne afleverer nektaren til stadebierne, som sørger for behandling og inddampning under modningsprocessen, så honningen slutter med et vandindhold på 16-20% vand.
Der vil altid være gærceller i nektaren og honningduggen. Såfremt vandindholdet ikke kommer under 20% kan gærcellerne formere sig og få honningen til at gå i gæring. Hvis dette skulle ske, må honningen ikke sælges.
Bisværm i Solbjerg
Sunde bier kan i maj måned komme til at sværme. Det er helt normalt og betyder ingen fare for dig og mennesker generelt. Oplevelsen kan være voldsom og skabe utryghed, da en sværm larmer og virker farlig. I virkeligheden søger bierne kun en ny bolig og er som sådan uinteresseret i alt rundt omkring dem.
Bierne samler sig ofte på en gren i en klynge. Her kan en biavler nemt indsamle sværmen.
Spørgsmål?
Har du spørgsmål, er du velkommen til at ringe på
tlf: 22 92 24 43 eller skrive til mÄder honning.
mÄder honning
Vores honning er uopvarmet.
Har du spørgsmål ring til os.